
- En culture
Un thym parfumé au citron, aussi ornemental qu’aromatique, parfait en cuisine comme en potée ou rocaille ensoleillée.
Le thym citronné est une plante aromatique vivace, très appréciée pour son parfum frais de citron. Plus doux que le thym commun, il est idéal en cuisine pour parfumer poissons, légumes, salades et infusions. Son feuillage persistant, souvent panaché de vert clair ou doré selon les variétés, en fait aussi une jolie plante ornementale. Compact et résistant à la sécheresse, il se plaît en rocaille, bordure ou pot.
Famille
Lamiaceae
Type
Plante vivace aromatique
Caractéristiques
Hauteur : 20 à 30 cm
Largeur : 30 à 40 cm
Croissance : Moyenne à rapide
Feuillage : Persistant, petit, vert à vert doré , fortement aromatique (citron)
Floraison : Juin à août
Fleurs : Petites fleurs rose pâle à mauves, nectarifères
Conditions de culture
Exposition : Soleil
Sol : Léger, drainé, même pauvre ou calcaire
Rusticité : Bonne (jusqu’à -10/-12°C)
Utilisation : Bordures, rocailles, jardinières, potées, cuisine
Utilisation et intérêts
Comestible : Oui – très utilisé en cuisine pour parfumer les poissons, salades, grillades, légumes, marinades et infusions.
Aromatique : Parfum frais de citron, idéal pour les herbes fraîches au jardin.
Mellifère : Fleurs très appréciées des abeilles et pollinisateurs.
Conseils de culture
Taillez légèrement après la floraison pour conserver un port compact et éviter le bois mort. Évitez les excès d’humidité en hiver. Très bien adapté à la culture en pot ou en sol sec.
Points forts
Parfum citronné unique
Très facile à cultiver
Décoratif et utile en cuisine
Mellifère et adapté aux jardins secs
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