Thym citronné – Thymus × citriodorus
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Thym citronné – Thymus × citriodorus

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Un thym parfumé au citron, aussi ornemental qu’aromatique, parfait en cuisine comme en potée ou rocaille ensoleillée.

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Le thym citronné est une plante aromatique vivace, très appréciée pour son parfum frais de citron. Plus doux que le thym commun, il est idéal en cuisine pour parfumer poissons, légumes, salades et infusions. Son feuillage persistant, souvent panaché de vert clair ou doré selon les variétés, en fait aussi une jolie plante ornementale. Compact et résistant à la sécheresse, il se plaît en rocaille, bordure ou pot.

Famille

Lamiaceae

Type

Plante vivace aromatique

Caractéristiques

Hauteur : 20 à 30 cm

Largeur : 30 à 40 cm

Croissance : Moyenne à rapide

Feuillage : Persistant, petit, vert à vert doré , fortement aromatique (citron)

Floraison : Juin à août

Fleurs : Petites fleurs rose pâle à mauves, nectarifères

Conditions de culture

Exposition : Soleil

Sol : Léger, drainé, même pauvre ou calcaire

Rusticité : Bonne (jusqu’à -10/-12°C)

Utilisation : Bordures, rocailles, jardinières, potées, cuisine

Utilisation et intérêts

Comestible : Oui – très utilisé en cuisine pour parfumer les poissons, salades, grillades, légumes, marinades et infusions.

Aromatique : Parfum frais de citron, idéal pour les herbes fraîches au jardin.

Mellifère : Fleurs très appréciées des abeilles et pollinisateurs.

Conseils de culture

Taillez légèrement après la floraison pour conserver un port compact et éviter le bois mort. Évitez les excès d’humidité en hiver. Très bien adapté à la culture en pot ou en sol sec.

Points forts

Parfum citronné unique

Très facile à cultiver

Décoratif et utile en cuisine

Mellifère et adapté aux jardins secs

Références spécifiques

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